Viski demleme tarihi, MÖ 3000'de fotoğrafların kökenine kadar uzanabilir. Bununla birlikte, Arap ülkelerinde 8. ve 9. yüzyıllara kadar damıtılmış alkol, fotoğraf kullanılarak tahıllardan yapılmıştı ve daha sonra bu teknoloji yavaş yavaş Avrupa'ya yayıldı. 12. yüzyıldan 13. yüzyıla, insanlar gerçek damıtılmış likör demlemeye başladılar, burada viski yavaş yavaş en popüler türlerden biri haline geldi.
Erken viski fotoğrafları çoğunlukla basit pot fotoğraflarıydı. Bu tür hala parti parti ile üretilmeli ve orijinal likörün yüksek alkol içeriğini elde etmek için, damıtmayı birkaç kez tekrarlamak gerekir. Bu yöntem verimsiz olsa da, deneyimli damıtıcı bu süreç boyunca inanılmaz viski üretebilir.
Viski popüler hale geldikçe, insanların damıtma verimliliğini artırma talebi arttı. 19. yüzyılın başlarında, İrlandalı bir gümrük yetkilisi olan Aeneas Coffey, erken fotoğrafları geliştirdi ve nihayet 1830'da hala bir Coffey olarak da adlandırılan sürekli bir yarattı. Sürekli hala sürekli damıtılabilir, bu da üretim verimliliğini büyük ölçüde artırır ve likörün stilini daha hafif hale getirir.
Sürekli'nin ortaya çıkışı hala viski damıtma teknolojisinde büyük bir atılımdır. Sadece üretim verimliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda büyük miktarda düşük maliyetli tahıl viski üretimini sağlar, böylece harmanlanmış viski yükselişini teşvik eder. Her ne kadar sürekli olarak demlenen likör nispeten hafif olsa da, viski alanındaki etkisi hafife alınamaz. Tahıl viskiden karakteristik burbon ve çavdar viskiine kadar, sürekli hala önemli bir rol oynar.
20. yüzyıla girdikten sonra, viski fotoğraflarının tasarımı ve üretim teknolojisi sürekli olarak yenilenmiş ve geliştirilmiştir. Modern viski fotoğrafları sadece verimliliği ve çıktıyı önemli ölçüde geliştirmekle kalmadı, aynı zamanda likörün kalitesi ve lezzetinde yeni yüksekliklere de ulaştı. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde sert gerçek damıtma, viski üretmek için hala bir 14- inç inç sürekli kurdu.
Genel olarak, viski fotoğraflarının tarihsel evrimi, damıtma teknolojisinin sürekli ilerlemesini ve pazar talebindeki değişiklikleri yansıtmaktadır. Erken pot hareketsizlerinden modern sürekli fotoğraflara kadar, viski demleme süreci daha verimli ve sofistike hale gelirken, tüketicilere daha zengin ve daha çeşitli seçenekler sunmaktadır.